瑜の手札

一碗吃不够,两碗刚刚好的幸福滋味之日式鲑鱼拌饭

老公出国去了

家里就剩下我和大小姐吃饭

没可能煮个两菜一汤,根本吃不完

剩饭剩菜,留来留去留成仇

常常就收到了我肚子去了

所以为了不让一堆堆的肥油囤积到我肚子里去

两个人吃饭,我比较喜欢一锅熟,不需要大炒弄的油油烟烟的

今天就来个轻轻松松的料理吧

我们家大小姐很爱鲑鱼,她小时候我很爱做鲑鱼炒饭给她吃

今天就来个日式鲑鱼拌饭吧

不需要用到很大个的锅,一个小的平底锅就可以一气呵成了

材料很简单:-

1. 白米一杯(先洗好在浸泡半个小时才放入电锅煮熟,这样的饭会比较可口)

2. 鲑油一小片(洗净,用盐阉三十分钟)

3. 花椰菜几朵

4. 蛋一粒

调味料:-

1. 盐

2. 麻油

先将花椰烫熟,放一边待用

在将蛋煎熟,然后切成丁

阉过后的鲑油,用麻油煎到七分熟即可

然后,白米煮成饭后

马上将鲑鱼拌入饭里

要吃的时候再将花椰菜和蛋拌入既可

我很爱饭加上芝麻紫菜,所以我的鲑鱼拌饭又加了一大匙的紫菜

好好吃哦!

璇很爱吃烫的花椰菜,才烫好她就把我的花椰吃掉了一大半

要不是我阻止她,可能她可以把整棵花椰菜给吃完了

用少许麻油煎到七分熟的鲑鱼拔成块状

如果不喜欢麻油也可用少许的橄榄油煎

如果不想起油锅也可直接切成丁然后放入电饭锅蒸熟也行

如果用蒸的,蒸熟后可以再滴上几滴lemon juice也很好吃

我因为怕璇不喜欢有点酸的口味,所以用麻油煎

然后,鱼油和麻油都一起拌进饭里去

看吧!很简单也很快速

半个小时就把晚餐准备好

每吃一口有鱼,有菜,有蛋

嗯!幸福的滋味真的很简单

微微的麻油香味,加上鲑鱼的油脂

每一口饭都是幸福的滋味啊

说真的,这道饭会让人不知不觉的一碗接一碗的吃个不停